Bereit für die DACH-Region

Wir haben die Möglichkeit erhalten, uns auf den Export in die deutschen Gastronomiekanäle vorzubereiten: Hotel, Catering und öffentliche Küchen durch dialogschaffende Rahmenbedingungen für Spitzenküchen, Großhändler und Distributeuren südlich der deutsch/dänischen Grenze.

Das dänische Ø-Siegel sowie das Bio-Speise-Siegel (für die Gastronomie) waren Vorbilder für die Arbeit mit Ökologie sowohl im Einzelhandel als auch in der Gastronomie in der DACH-Region, und mit diesem Projekt wollen wir dazu beitragen, eine Brücke zwischen Ökologie und pflanzlichen Lebensmitteln zu schlagen, um den Absatz und die Produktion dieser Produkte steigern zu können. Wir starten zum ersten Mal auf der BioFach im Februar in Nürnberg und freuen uns auf viele neue Kooperationen mit deutschsprachigem Küchenpersonal, Großhändlern und anderen Vertriebskanälen.

Die Förderung für das Projekt wurde von der Stiftung für pflanzliche Lebensmittel bereitgestellt und die Arbeit wird im Zeitraum 2024-2026 in enger Zusammenarbeit zwischen BioAusDänemark und Økologisk Landsforening durchgeführt.