Purpur Nacktgerste

Nacktgerste ist die älteste in Dänemark angebaute Getreidesorte. Seit Jahrtausenden essen wir Gerstenbrei und brauen aus Gerste Bier. Die letzte Mahlzeit des Tollundmannes bestand aus Gerstenbrei. Sie wird Nacktgerste genannt, weil sie keine äußere Spreu hat und daher nicht geschält werden muss.

Für Brot ist Nacktgerste nicht besonders gut geeignet, kann aber für vieles andere verwendet werden, wie z.B. als Zutat für Salate. In diesem Jahr hat Aurion dänische Bio-Purpurnacktgerste auf den Markt gebracht, die sich hervorragend für Salate eignet. Die Gerste ist zweireihig mit großen, aromatischen Körnern. Die Sorte erhielt ihren besonderen Namen, weil sie je nach Wetterlage ihre Farbe ändert und rötlicher wird. Sie kann auch wie Popcorn gepoppt und als Snack verwendet werden.

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